
La nouvelle nomenclature des textures modifiées : des recommandations à l’assiette
Créé le 29/07/2021 18:46
Mis à jour le 28/02/2023 16:25
70,00
€
1 formation
En replay
Par Sarah Laval et Ingrid Kinet
Dates
Session le 10 septembre de 09h à 12h
Replay disponible pendant 3 mois
Programme
Présentation de la nouvelle nomenclature universelle IDDSI
Historique
Présentation de l’outil
Tests pratiques avec des aliments et boissons
Préparation des repas adaptés
Matériel de cuisine (en collectivité et à la maison)
Aides culinaires
Aliments prêts à l’emploi
Recettes
Enrichissements des plats
Illustration au travers de photos
Exercices pratiques
Cas pratiques
Situations cliniques
Échanges
Formation(s) proposée(s)
La nouvelle nomenclature des textures modifiées : des recommandations à l’assiette -
Créé le 29/07/2021 18:46
Mis à jour le 28/02/2023 16:25